27th March 2016 - 肉鬆包 & 腸仔包 13號 Mode 手工包 ( 配 - 759呀信屋高根粉 )

講真 ... 想增肥既朋友 應該收留呀曈住一排 XP

因為 終於要挑戰手工包

今次簡左 : 肉鬆包 & 腸仔包

麵粉 今次試用 759呀信屋高根粉

***

材料 & 份量 

根麵粉 280g

糖 25.5g

鹽 5g

奶粉 12g

無鹽牛油 50g

水 150ml

蛋 25g ( 半隻 )

乾酵母 2。8g

整手工包 用 13號 Mode

同一時間 要預備

肉鬆 & 腸仔

 

1個鐘後 麵團搞好

拎麵團出黎後 分好要整既件數

用濕毛巾包好 2nd 發酵約 20mins

之後 就可以開工 !!

包好餡後

3rd 次發酵

書寫話要 約 30度 但我都唔知點計度數

所以 . 只用濕毛巾包好面加保鮮紙

大約 40mins 後

可以揸蛋漿入爐 !!

1st 機

出左小小問題

因為一開始怕佢濃 所以揸完蛋漿就直接蓋錫紙

唉 ~ 點知蛋漿未乾 搞到貼實左張錫紙

最後 ..... 有幾個包面都花左 =.="

 有左 1st 機既經驗

2nd 機 識得預時間

睇下 ...... 幾靚 ^0^/

  ~ Zoom ~

試味感

好味 ! 估唔到 呀信屋既高根粉咁好味 ~

而且 價錢又親民 真係好有驚喜 !!