富士山夢之大橋

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2016-06-11

11th June 2016 - 富澤商店 寒天啫喱粉 ( 啫哩糖 )

早前@東京玩時參與左 富澤商店 既 寒天啫喱粉
今日就整黎試下
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先介紹下 寒天 係乜東東
( 原味寒天 )
寒天 是红藻破壁技术的萃取物,卡路里很低,
容易有饱足感,也有降低血壓、膽固醇、预防大腸癌等功用,
很受减重族群的喜爱。
其成分以食物纤维-钙、鐵等成份居多,
日本科学家破译最古老植物基因,证实红藻是地球最原始的植物。
( 資料來至百度百科 )
***
1 Pack 有 2 包 ( 125g x 2 )
 做法非常簡單
只需將 1 包寒天粉 ( 125g ) 溝 550ml 既 85度熱水 搞成寒天水
之後入模 ( 任何耐熱既模 ) . 等水凍左後 放入雪櫃
搞掂
又到左 Hello Kitty 出場既時候
哈哈 ~ Hello Kitty 出來了
 ~ Done ~

2016-06-02

2nd June 2016 - 椰濱麵包 ( 配 流淚粉 )

話說早幾日整完 芒果糯米滋 後有 椰絲 剩 ......
要想一次過 搞掂依大半包椰絲
最簡單既方法 就係整 - 椰濱
所以
今日挑戰椰濱麵包
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材料 & 份量
( 因為唔想咁 Heavy 所以 包底只係做返最普通既麵包 )
高根麵粉 140g
糖 13g
奶粉 6g
無鹽牛油 25g
水 70ml
蛋 13g ( 1/4隻 )
乾酵母 1。4g
**
椰絲 50g
無鹽牛油 12.5g
糖 37.5g
蛋 1/4隻 ( 少許 )
進行第 2 次發酵
約 40mins
最後 On Top 加埋蛋漿
之後可以入爐
180度 焗 20mins
 ~ Done ~